Modul de preparare:
Se face blatul obisnuit de pandispan. Albusurile se bat spuma tare, se pune zaharul tos si se bate in continuare pana se intareste albusul. Se pun galbenusurile toate deodata, se bat de 7-8 ori cu telul. Se pune faina toata deodata, se amesteca usor prin rasturnare de jos in sus de 9-10 ori. Se pune in forma de tort dinainte pregatita si se coace. Cand este gata se rastoarna pe un platou. La blatul rece se taie un capac de 2 cm grosime asa cum este rasturnat.
Se scoate miezul cu cutitul, lasand marginea si baza tot de 2 cm grosime. Miezul scos se taie patratele si se stropeste bine cu rom, de asemenea marginile si capacut in interior; o treime din miez se lasa galbena, o treime se coloreaza in verde cu o picatura de esenta vegetala pusa intr-o lingura de apa, cu care se stropeste; o treime se coloreaza la fel cu esenta vegetala rosie. Capacul, marginea si baza se ung in interior cu marmelada de caise.
Se aseaza in tort patratelele verzi, se unge cu jumatate din crema de ciocolata sau cacao, apoi se pun patratelele galbene, peste ele restul de crema si apoi patratelele roz. Se pune capacul. Se preseaza usor ca sa nu ramana goluri, apoi se orneaza cu frisca cu ajutorul cornetului, lateral si deasupra. Se da la frigider sa se intareasca, apoi se serveste.
Leave a Reply