Ingrediente:
- 400 g faina
- 200 g unt
- 200 g smantana
- coaja si zeama de la o jumatate de lamiae
- 1 prat de copt
- 1 galbenus
- 1 ou intreg
- 1 varf de lingurita cu sare fina
- 50 g zahar pudra
- vanilie
Umplutura:
- 1 kg urda
- 150-200 g smantana groasa
- 100 g unt moale
- 1 lingura gris
- 1 lingurita faina
- 1 varf de cutit sare
- 150 g zahar
- 4 oua
- vanilie
Modul de preparare:
Untul moale se freaca cu zaharul 1 minut, se adauga galbenusul si oul intreg pe rand, amestecand dupa fiecare pana se incorporeaza. Se pune apoi smantana, sarea, coaja rasa si zeama de lamaie, vanilia, si la urma se amestecata cu praful de copt. Se amesteca toate fara sa se framante la rece.
Urda se marunteste bine cu furculita; se adauga 50 g zahar, smantana, untul moale, grisul, faina, galbenusurile, sarea, vanilia. Se amesteca bine, apoi se pun albusurile batute spuma cu restul de zahar si dupa gust stafide. Se pune umplutura peste foaia din tava, apoi alta foaie deasupra, se unge cu ou, se formeaza dare cu furculita si se coace.
Placinta se face in tava mare ca cea pentru aragaz. Se imparte aluatul in doua. Se intinde jumatate in foaie dupa marimea tavii, si grosime de 1/2 cm. Se aseaza prima foaie in tava. Ca sa se poata lua mai usor de pe masa, se indoaie marginile mai inguste una peste alta spre mijloc, asa cum s-ar impaturi in trei, fara sa se preseze.
Ati uitat faina!!! Multumesc oricum
Nu am uitat faina, se folosesc 400 gr.