Modul de preparare:
Varza se spala cu apa si se stoarce, se curata nervura groasa de la frunze, se aseaza frunzele in manunchi una peste alta, se ruleaza si se taie felii subtiri ca fideaua. Ceapa tocata marunt se caleste doua minute in untdelemn ca sa-si dezvolte aroma, apoi se pune varza, o foaie de dafin, un varf de cutit piper si un pahar cu apa.
Se lasa sa fiarba la foc mic cu capac, sau se da la cuptor acoperita, circa o ora. Se aseaza apoi deasupra pestele intreg, curatat de solzi si intestine, sau taiat bucati, bine uns cu untdelemn. Nu se mai pune capacul. Se frige la cuptor, intorcandu-l pe toate partile circa 40 minute. Se serveste cald sau rece.
Lasa un comentariu: