Retete Culinare

Modul de preparare:

Ceapa se taie marunt si se caleste doua minute in untdelemn, se pune un varf de lingurita boia sau pasta de ardei si imediat bucatile de carne si putina sare. Se infierbanta pe toate partile ca sa se coaguleze la suprafata, apoi se fierbe acoperita cu capac, adaugand cate putina apa, pana este bine fiarta.

Fasolea se moaie de seara cu apa rece, dupa ce a fost curatata de impuritati. A doua zi se spala bine cu apa rece si se pune la fiert tot cu apa rece, numai sa treaca deasupra fasolei cu trei cm. Se fierbe cu capac, pana se inmoaie bine si apa sa fie scazuta, numai cat sa o cuprinda.

Cand si carnea si fasolea sunt fierte, se amesteca. Se pune ardeiul si rosiile taiate felii, foaia de dafin, vinul, un varf de cutit piper, marar, tarhon. Se potriveste de sare si se da totul la curtor 15 minute. Se serveste calda.