Retete Ciuperci
Ciupercile reprezinta o importanta sursa de proteine (30-40% din greutatea lor uscata). Datorita proprietatilor antioxidante, previn ateroscleroza, atacurile cerebrale si pierderile de memorie. Consumul de ciuperci este indicat in anemii, oboseala fizica si intelectuala, demineralizari, ca aport de proteine in regimurile in care nu se consuma carne, astenie. Pe langa acestea, testele de laborator au demonstrat ca ciupercile au proprietati anticancerigene si de stimulare a sistemului imunitar.
